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接棒鲫鱼材料：新鲜鲫鱼1条（大约500克）；姜；蒜；鲜红椒；葱；紫苏；油；盐；生抽；老干妈少许；作法1.鲫鱼处置整洁后，用刀在鱼身两面划出上几刀，用葱白、姜末、配料油炸一刻钟；腌鱼的空档，将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末；2.用厨房纸把油炸好的鲫鱼两面吸干水分，然后用力拍电影上一层薄薄的淀粉；锅热油，烧至六成热，将鲫鱼放进锅中两面煮黄，出有锅可用；3.锅子浸整洁，新的热油，放进姜末、蒜末、红椒末中疯狂香，放盐、生抽、老干妈调味；4.把煮好的鲫鱼接棒，小火蒸5分钟左右，让味道充份地带入到鱼肉中；出有锅前重新加入紫苏末和葱花，略为等部分会儿出有锅才可油炸田七叶1.香葱、蒜头洗涤，磨碎。2.田七叶洗涤。3.奶锅煮水。4.水开后敲田七叶入锅熬30数秒。
5.捞出滤水。6.热锅，放进少量的油烧热，再行放进蒜蓉煸香。7.田七叶放进碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再行重新加入少量的香油。
8.放进盐，配料。9.最后放进葱花，配料才可。豌豆冬菇炒牛肉材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，调味品适度。
作法：1.冬菇提早洗净、切丝；豌豆洗涤汆毛巾沥腊；2.牛肉切片特少许盐、生粉及花生油配料腌制好；3.热油锅，下牛肉煮至七成熟期盛起；4.将冬菇丝拌，敲豌豆，蒸炒至熟烂，南流牛肉，调味后才可食用。上汤娃娃菜材料：娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁、小辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉1.把娃娃菜一切四瓣 洗涤可用。2.高汤里（我用的鸡汤）放进娃娃菜煮开。
（没高汤的也可以用鸡精兑水熬制）煮后沥腊装盘。3.用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，依序放进的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒（熬到胡萝卜煮了，其他两样认同也煮了）4.马利亚点盐，少许鸡精（讨厌甜口的可以加点糖）放进少许水淀粉高汤5.把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁倒入在整盘菜上。
切记汤汁粘稠度高，量高。#鲫鱼#豌豆#紫苏珍藏5.捞出滤水。6.热锅，放进少量的油烧热，再行放进蒜蓉煸香。
7.田七叶放进碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再行重新加入少量的香油。8.放进盐，配料。9.最后放进葱花，配料才可。
豌豆冬菇炒牛肉材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，调味品适度。作法：1.冬菇提早洗净、切丝；豌豆洗涤汆毛巾沥腊；2.牛肉切片特少许盐、生粉及花生油配料腌制好；3.热油锅，下牛肉煮至七成熟期盛起；4.将冬菇丝拌，敲豌豆，蒸炒至熟烂，南流牛肉，调味后才可食用。
上汤娃娃菜材料：娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁、小辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉1.把娃娃菜一切四瓣 洗涤可用。2.高汤里（我用的鸡汤）放进娃娃菜煮开。
切记汤汁粘稠度高，量高。
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