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人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
卤五花肉作法1.准备好五花肉，洋葱，大葱段2.五花肉过龙骨洗涤，托3小段，每一段都均匀分布的沾上盐，油炸20分钟3.锅里放进少许油，放进五花肉煮上色，中途忘记翻面，小心油溅出，可以用锅盖阻挡4.煮至四周微黄盛出5.锅中放进洋葱，大葱段，蒜瓣，姜片，盐，配料，蚝油，六月鲜酱油，蒸鱼豉油6.将五花肉放到上面7.加入适量水，大火熬50分钟，中途忘记翻面煮沸，剩下少许汤汁，小火熬20分钟收汁8.汤汁逆浓烈啦，放入五花肉冻蒸五味鱿鱼材料：鱿鱼100克，姜片3汤匙，米酒1汤匙，蒜1汤匙，葱2汤匙，辣椒末，酱油1匙，甜辣酱1汤匙，白醋1／2汤匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙。作法1、起一锅滚水放进杨家姜片和米酒，将托好的鱿鱼丢入川毛巾至煮即捞出放进冰水中。2、拿一碗深冷的酱来调节一下。3、冷藏鱿鱼沥干，和沙拉酱、葱、蒜、辣椒混合在一起，原始的甜辣凉~ ~ ~ ~ ~超级美味的开胃菜：）豆腐蔬菜条材料：豆腐一块，胡萝卜半根，山药部分段，淀粉适度，青椒适度作法1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗涤，切丁可用。
山药洗涤去皮、切丁可用；2、胡萝卜、青椒焯水40秒，焯水后捞起沥干，可用；3、山药和豆腐一起放进烹饪机打泥；4、打伤细致的山药豆腐泥。重新加入淀粉，用筷子充份加热均匀分布；5、将处置好的蔬菜丁重新加入山药豆腐泥中，加热均匀分布；6、模具底部铺成耐高温的保鲜膜，放入豆腐蔬菜泥，沾平后放进蒸锅，水开后煮15分钟；7、放入容器，晾凉后倒模出来；小块条后摆盘上桌圆椒豆腐皮材料：圆椒150克，豆腐皮350克，蒜蓉、蚝油、酱油、花椒油、盐、味精、花生油各适度。作法1、将豆腐皮托条，放进沸水锅中杨世一下，捞起沥干水分；圆椒浸整洁去籽，托小块。
2、炒锅注油烧热，蒜蓉炒香，放进豆腐皮，特蚝油、酱油、盐、味精等调料炒匀，淋入花椒油即成。
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