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减少食欲以防胃病 无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜意味著是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。有民谚饭不梨，不吃生姜，就是说，当睡觉不梨或饭量增加时不吃上几片姜或者在菜里放进一点姜，需要提高食欲，减少饭量。
胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒解表、温胃止吐、杀菌止痛。 生姜还是传统化疗恶心、腹泻的中药，有呕家圣药之誉。在夏季，特别是在是伏天内，细菌生长交配出现异常活跃，更容易污染食物而引发急性肠胃炎，但是必要不吃些生姜能起着预防起到，生姜还有杀菌口腔致病菌和肠道致病菌的起到。夏季人们好贪凉，青睐电扇空调对着刮起，很更容易不受风寒，引发伤风感冒。
这时及时喝点姜糖水，将有助驱赶体内风寒。中医指出生姜能通神明，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、气喘及胸闷恶心的人，必要喝点生姜汤大有裨益。
另外，生姜辛温，具备增进血液循环的起到，女性不吃姜还能抗衰老、增加胆结石的再次发生。 阴虚体质人群禁食姜 姜著称药食兼备著称，常常食用能保健强身，道家益寿，但阴虚体质的人群是意味著无法不吃。古代医书中有一年之内，秋不取食姜；一日之内，夜不取食姜的警告，秋天天气变凉，气候潮湿，燥气伤肺，再行不吃辛辣的生姜，更容易损害肺部，激化人体酸化、潮湿，所以秋季不应不吃姜，不吃姜也不应过多，以免吸取姜辣素，在经肾脏消化过程中不会性刺激肾脏，并产生口腊、咽痛、咳嗽等症状。
阴虚火旺、目赤内热者，或患上痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿并痔疮者，都不应长年食用生姜，特别是在是阴虚体质的人，意味著无法不吃姜。阴虚是燥热体质，展现出为手脚心痉挛，手心有汗爱人睡觉，常常口腊、眼干、鼻干、皮肤腊、烦躁易怒、睡眠中很差，而姜性辛温，阴虚的人不吃姜不会减轻阴虚的症状。 产后女性能用姜水沐浴 中医指出，姜是助阳之品，于是自古以来中医美称男子不能百日无姜之语。
姜具备减缓人体新陈代谢、合经络等起到，因此，姜常被用作男性保健，可以起着助阳的起到，对肾虚患也有一定的化疗起到。 如果男性常感胃寒、食欲不振，可以常常含服鲜姜片，性刺激胃液黏液，增进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子清热肝肾，益精明目，因应食用可以化疗由于肾阳虚引发的患、畏寒肢冻、腰疼、腰膝酸软、心烦等。
产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，不利体质复原及喂食婴儿。另外，姜水沐浴还可以以防风湿头痛。特别是在是产妇坐月子不洗头睡觉的作法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不公共卫生，还有可能导致皮肤发炎、宽痱子。产妇可以试用姜片煮水洗头睡觉，甚至洗澡洗澡，因为姜片可以驱寒，用姜煮水展开沐浴，可以以防风湿和偏头痛。
枯萎生姜产生毒素可致癌物 姜的烤肉很多，姜汤、姜粥，做菜时可得姜片，做到水饺馅时加点姜，既能使味道鲜美，又有助睡胃开脾、饮料、增进食欲、协助消化和有助胃肠对营养成分的吸取。 但有些人不吃姜讨厌削皮，这样做到无法充分发挥姜的整体功效，只要将姜浸整洁就可以了。还有的人指出烂姜不烂味，这种点子是没科学依据的，也很危险性因为枯萎的生姜不会产生毒素，相当严重时会造成肝癌和食道癌的再次发生。 虽然夏不吃姜对人体有益，但也不应有助于，因为天气炎热，人们更容易口腊、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，科热性食物，根据热者寒之的原则，不宜多吃，只在做菜或做到汤的时候敲几片生姜才可。
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